Olivoljan kommer från en liten olivlund i Provence. Olivlunden är lite mer än fyra hektar och består av nästan 1 500 träd med olivsorterna Aglandau, Frantoio och Bouteillan. Oliverna handplockas och pressas sedan vid olivkvarnen i Volx, Luberon, bara några timmar efter skörd. Genom att pressa oliverna så snart efter skörd erhålls en extra jungfruolivolja av högsta kvalitet. 250 ml
OLIVSORT: 100% Aglandau.
Örtig olivolja med toner av rucola, grön banan och omogna oliver. I munnen är den krämig med en fräsch finish, även med lång beska.
SMAKTONER: Komplex fruktighet med frukt och vilda blommor. Doft av mogen frukt kvitten, aprikos, äpple, päron och blommor. I munnen är den grön med toner av stjälk och vilda blommor. I avslutningen ökar peppar gradvis, med inslag av maskros.
